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Viva i piccoli frutti: Viva il Mirtillo 35g

Viva i piccoli frutti: Viva il Mirtillo 35g

Mirtilli secchi

I mirtilli secchi Noberasco sono piccoli tesori della natura essiccati. Nella pratica confezione monodose per poterli avere sempre con te e consumarli freschi e fragranti.

Disponibile

 € 1,49 
€ 1,04
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Per la colazione

Questi piccoli frutti sono una simpatica alternativa ai cereali nel tuo yogurt o latte mattutino.

Dettagli

I mirtilli neri Noberasco sono bacche di sottobosco essiccate e gustose, senza conservanti aggiunti. Viva il Mirtillo Noberasco, grazie alla comoda confezione monodose da 35 grammi, è un dolce spezzadigiuno da gustare in qualsiasi momento della giornata. Da sempre protagonista in cucina, il mirtillo secco è un ottimo ingrediente da aggiungere alla miscela di cereali per la prima colazione del mattino e da proporre per la merenda dai bambini, per arricchire lo yogurt, il gelato, o per accompagnare crêpe e pancake. Originale è il suo utilizzo nella preparazione di salse calde, da abbinare alla mitica cheese cake o a una coppa di panna.

Il mirtillo



Il mirtillo è il frutto di piante appartenenti al genere  Vaccinium, famiglia delle Ericacee.  
L’origine di questo genere è molto antica ed incerta ma è diffuso prevalentemente nelle zone temperate e temperato-fredde dell’emisfero boreale. In Europa i maggiori produttori sono Finlandia, Svezia e Polonia; mentre in Italia il mirtillo nero è presente su Alpi ed Appennino settentrionale e centrale fino all’Abruzzo.
In particolar modo il Mirtillo nero o Vaccinuim myrtillus è una pianta arbustiva, con fusti angolosi e ramosi, a portamento espanso, di altezza compresa tra 20 e 60 cm.
Fiorisce in maggio e fruttifica in luglio-agosto
I fiori hanno una forma tipica a orcio rovesciato, con petali saldati tra loro.
I frutti hanno l'aspetto di bacche, ma in realtà sono false bacche perché si originano  sia dall'ovario  che da sepali, petali e stami. Si possono consumare sia freschi che trasformati in marmellata o essiccati.


Varietà

Le principali varietà di Mirtillo nero coltivate sono:
•    Duke: cespuglio di buona vigoria, a portamento eretto, con frutti ben distribuiti nella chioma, facili da raccogliere. E' la varietà precoce di riferimento per i nuovi impianti. Presenta frutti di media pezzatura, consistenti, attraenti per colore azzurro ricco di pruina, aromatici, con buone caratteristiche organolettiche.

•    Blueray: Cespuglio di buona vigoria, caratterizzato da elevata capacità pollinifera. I raccolti migliori si ottengono dalle gemme apicali dei rami più vigorosi. Necessita di una potatura regolare per evitare che i rami, molto flessibili, si pieghino sotto il peso delle bacche. Frutti di medio-elevata pezzatura, sono aciduli, ma molto dolci a completa maturazione verso la fine di giugno, inizi di luglio.

•    Lateblue: Arbusto a portamento eretto e vigoroso, di medio-elevata produttività. Frutti di buona pezzatura, con grado zuccherino medio ed elevata acidità. Coltivata e diffusa in particolare per estendere il periodo di commercializzazione nella tarda estate - inizio autunno.

•    Earlyblue: Cespuglio di buona vigoria, a portamento eretto. Frutti di media pezzatura con un buon contenuto zuccherino e polpa consistente. Attualmente è la varietà più precoce.

•    Darrow: Arbusto di media vigoria, a portamento da espanso a eretto. Grappoli molto serrati con elevata scalarità di maturazione. Frutti di elevata pezzatura, dal sapore aromatico leggermente acidulo, colore azzurro, con buona presenza di pruina, poco consistenti.

•    Powderblue: Varietà appartenente alla specie Vaccinium ashei molto vigorosa. E' attualmente la varietà di mirtillo più tardiva con raccolta che si protrae fino alla metà di settembre. Il frutto è consistente, conservabile, dall'attraente colorazione grigio -blu, molto ricco di pruina.



Curiosità

Origini preistoriche

Il ritrovamento di numerosi semi di mirtillo nero tra i resti palafitticoli, dimostra che questa pianta era già ben conosciuta dagli uomini preistorici.
Antichità e tradizioni
Le bacche di mirtillo erano utilizzate dai Galli e dai Celti per colorare gli abiti. Mentre le donne romane utilizzavano le foglie di mirtillo per un decotto che poi mescolavano all’acqua per favorire l’abbronzatura.
Nell’antichità era considerato simbolo di ospitalità e come tale offerto fresco o sotto forma di bevanda, ai viaggiatori. Anche gli indiani del Delawere li consideravano simbolo di pace e per questo utilizzavano il succo delle bacche di mirtillo per colorare i corpi e gli abiti.
Durante la seconda guerra mondiale, i piloti della RAF , consumatori di grandi quantità di marmellate di mirtillo, mostravano avere una migliore visione notturna.
I mirtilli accompagnano per tradizione il tacchino servito nel  giorno del Ringraziamento americano a ricordo di una disposizione del Generale Ulysses Grant che ne aveva ordinato l’utilizzo per arricchire il modesto pranzo del Ringraziamento delle truppe.

Dichiarazione nutrizionale

Per 100 g

  • Energia 1456kJ - 350kcal
  • Grassi 1,3 g
    • di cui acidi grassi saturi 0,0 g
  • Carboidrati 85 g
    • di cui zuccheri 67,5 g
  • Fibre alimentari 2,5 g
  • Proteine 0,0 g
  • Sale 0,0 g

  • * VNR - Valori nutritivi di riferimento
    **RI- Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400KJ/2000Kcal)

Ingredienti

Mirtilli neri, zucchero, olio di girasole


I consigli dello Chef

  • Arricchisci i tuoi arrosti e le pietanze a base di selvaggina.
  • Proponili in abbinamento a pesci grassi.
  • Insaporisci le tue creme di formaggio.
  • Guarnisci i tuoi piatti con colore.
  • Aggiungili allo yogurt della prima colazione.

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